Bé 1 tuổi mắc bệnh suy gan do thói quen nấu nướng không tốt của nhiều gia đình.

Một bé trai 1 tuổi ở Trung Sơn, Quảng Đông, Trung Quốc được đưa đến bệnh viện sau một tuần sốt và nôn mửa. Bác sĩ nghi ngờ tình trạng bệnh không đơn giản, và kết quả xét nghiệm cho thấy bé bị nhiễm sán lá gan, giun hút máu Nhật Bản và bệnh paragonimzheim, tức là cơ thể chứa nhiều ký sinh trùng. Nguyên nhân được phát hiện là gia đình bé đã sử dụng chung một chiếc thớt để cắt đồ sống và đồ chín. WHO phân loại sán lá gan là tác nhân gây ung thư loại 1, và trẻ em dễ bị nhiễm do hệ tiêu hóa chưa phát triển hoàn thiện. Triệu chứng nhiễm sán lá gan bao gồm đau bụng, khó tiêu, chán ăn, buồn nôn và tiêu chảy.

Một số bệnh nhân có thể gặp suy giảm chức năng gan, vàng da, gan to và triệu chứng như mệt mỏi, chán ăn, sụt cân. Một trường hợp đặc biệt là một người đàn ông 82 tuổi ở Hàng Châu, Trung Quốc, bị sốt cao và nhiễm trùng huyết do vi khuẩn liên cầu lợn, xuất phát từ thói quen không tách biệt thớt dùng cho thực phẩm sống và chín. Thớt, nếu không được vệ sinh đúng cách, có thể chứa nhiều vi khuẩn, dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Một nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy hàm lượng vi khuẩn trong thớt có thể cao tới 26 lần.

Thớt được coi là vật dụng bẩn nhất trong nhà, chứa vi khuẩn gấp 200 lần so với bồn cầu, với 200 triệu vi khuẩn trên mỗi dặm vuông sau ba tháng sử dụng. Các vi khuẩn như Staphylococcus aureus, E. coli và ký sinh trùng có thể tồn tại trên thớt nếu không phân chia rõ giữa thực phẩm sống và chín. Do đó, nên có hai chiếc thớt: một cho thực phẩm sống và một cho thực phẩm đã nấu chín, và nên rửa sạch sau mỗi lần sử dụng.

Đun sôi thớt trong nước để khử trùng và thay thớt thường xuyên. Theo Consumer Reports, thớt sử dụng trên 2 năm có nhiều vi khuẩn, nấm mốc và E. coli hơn so với thớt dưới 2 năm. Do đó, thớt không nên sử dụng quá hai năm, bất kể chất liệu. Nguồn và ảnh QQ, The Healthy.

Source: https://afamily.vn/be-1-tuoi-bi-suy-gan-vi-1-thoi-quen-nau-nuong-xau-cua-nhieu-gia-dinh-20240404194831661.chn